Jatka lukemista
5.12.2022
Laita hyvä liikkeelle – osallistu Ylvan vastuullisuuskilpailuun
Ylva on jo vuodesta 2011 järjestänyt vastuullisuuskilpailun, jonka avulla etsimme uusia ideoita kehittääksemme yritystoimintaamme vielä nykyistäkin vastuullisemmaksi. Tänä vuonna haemme uusia ideoita, joiden avulla täysin kasvipohjaisten lounaiden menekkiä UniCafessa voitaisiin entisestään lisätä. Ota huomioon, että ravintoloita on iso määrä, ja jokaisessa niistä on jo nyt tarjolla vegaaninen lounas päivittäin. Mikä kannustaisi yhä useampaa ihmistä valitsemaan […]
1.8.2022
Fine Dining -tason raaka-aineita ja uudenlaista yhteisöllisyyttä
Tänä syksynä UniCafe-ravintoloissa nautitaan omalta pellolta kerätyn sadon antimia. Yhteispelto-hankkeen tavoitteena on lisätä omaa ymmärrystämme ruoan tuotannon eri vaiheista etenkin vastuullisuuden näkökulmasta. Haluamme jakaa oppimaamme myös muille. Yhteispelto-hanke on yhdessä Green City Farmin kanssa aloittamamme lähiruokaprojekti, joka käynnistyi keväällä 2022. Hankkeessa voimme viljellä osan UniCafe-ravintoloissa käytettävistä kasviksista lähituotantona omalla pellolla. Puhtaiden lähellä tuotettujen raaka-aineiden lisäksi […]